皮をむいて、ひげを取り除き、外側の皮を刻みます。皮の裏の白い部分は残します。(お茶にした時白い部分は苦くなかったです)

実は手で種を取り除きビニール袋に入れます。パルスイートを入れて袋をもみもみ。

1で刻んだ外皮を追加。私のレシピ酸っぱめなので、味見して甘味を追加したい人は追加してね。

できるだけ空気を抜いて袋の口を縛り10日ほど置いて完成。

パルスイートを使うにあたって気になったのが変色。作って2週間ほど経ちましたが、気になる変色は見られなかったです。

使いやすいように熱湯消毒した瓶に移します。

後日談です。
一ｹ月ほど経って開けたら茶色く変色していました。
冷蔵庫で保管し早めに使いきることをオススメします。