簡単！美味！聖護院大根の千枚漬け

Name: 簡単！美味！聖護院大根の千枚漬け
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 聖護院大根 1玉; 塩(塩揉み用) 60g; ★いろいろ使えるカンタン酢 大さじ10; ★鷹の爪 2本〜3本; ★昆布 20g

NAOばあさん @cook_40132639

千枚漬けといえば京都では聖護院かぶですが、それを聖護院大根で作ってみました。
このレシピの生い立ち
京都の聖護院かぶを再現してみたかったので作ってみました。

簡単！美味！聖護院大根の千枚漬け

NAOばあさん @cook_40132639

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材料

１人分

聖護院大根 1玉
塩(塩揉み用) 60g
★いろいろ使えるカンタン酢大さじ10
★鷹の爪 2本〜3本
★昆布 20g

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作り方

1

聖護院大根の皮をむき、輪切りに切る。
昆布は3㎝程に切る。
鷹の爪は輪切りに切る。
2

1の輪切りにした聖後院大根を塩揉みして、水分を出す。(半日程)
3

2の水分をしっかり切った後、1の昆布、鷹の爪、いろいろ使えるカンタン酢を入れてジップロック又はポリ袋に入れる。
4

1日～1日半漬かれば出来上がり！
5

♪聖護院大根の人気検索でトップ10入りしました。(2018/1/29)
ありがとうございます！

コツ・ポイント

漬ける時におもりをのせると早く漬かります。

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つくれぽ

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NAOばあさん @cook_40132639

2018/01/19 09:13に公開

2017/1にクック開始しました！お忙しい中、私の拙いレシピにつくれぽを送って下さり有難うございます☆1件1件楽しく読ませて頂いております☆ただ申し訳ありませんがコメントの返信は出来ておりませんのでご理解頂けたらと思います‍☆宜しくお願い致します☆昭和生まれのB型30代主婦、転勤族で現在東京に在住♪(大阪、埼玉、名古屋に住んだ事があります)出身は岐阜♪好きな食べ物は漬物♪

このレシピのキーワード

コンブトウガラシ聖護院大根

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