きょうの大皿、豚バラ大根のたれを再現♡

tonton041 @cook_40129091
もっと酷似したものができましたら教えて下さい。
結構頑張りました(笑
このレシピの生い立ち
家でも作れたらいいなと思って。
きょうの大皿、豚バラ大根のたれを再現♡
もっと酷似したものができましたら教えて下さい。
結構頑張りました(笑
このレシピの生い立ち
家でも作れたらいいなと思って。
作り方
- 1
作り方は市販のものに準ず。
一応、大根は1/3本を1〜2㎝のいちょう切りに、豚バラ肉は一口大に切る。
たれも混ぜておく。 - 2
熱したフライパンに油(大さじ1)を入れ、大根を中火で炒める。焼き色がつく程度。
これを一度皿にとる。 - 3
今度は豚バラ肉を炒め、火を止め大根を戻し、混ぜておいたたれを入れ、プラス水を100cc加え混ぜる。
- 4
フタをして時々混ぜながら大根が柔らかくなるまで煮る。
- 5
最後に加熱をしながら、片栗粉(大1.水大1)を入れ出来上がり♪
お好みでとうがらしを入れても○
コツ・ポイント
ここでは、自作のたれをご紹介したかったので、大根とバラ肉、水などの材料は、省略させて頂いています。
大根はそのかたさによりですが、目安として10分以上は煮込まなければいけないところが、市販のたれには敵わないところです。
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