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きょうの大皿、豚バラ大根のたれを再現♡
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きょうの大皿、豚バラ大根のたれを再現♡-レシピのメイン写真

きょうの大皿、豚バラ大根のたれを再現♡

tonton041
tonton041 @cook_40129091
🇯🇵

もっと酷似したものができましたら教えて下さい。
結構頑張りました(笑
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家でも作れたらいいなと思って。

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tonton041
tonton041 @cook_40129091
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材料

2〜3人分
  • みりん 大さじ4
  • 砂糖 小さじ1と1/3
  • 塩 小さじ1/3
  • しょうゆ 小さじ1と1/2
  • めんつゆ(3倍濃厚) 小さじ4
  • 酒 小さじ4
  • お酢 数滴
  • にんにく、しょうが(チューブ) 各2㎝ほど
  • *片栗粉・水 各大さじ1
  • とうがらし お好みで
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作り方

  1. 1

    作り方は市販のものに準ず。
    一応、大根は1/3本を1〜2㎝のいちょう切りに、豚バラ肉は一口大に切る。
    たれも混ぜておく。

  2. 2

    熱したフライパンに油(大さじ1)を入れ、大根を中火で炒める。焼き色がつく程度。
    これを一度皿にとる。

  3. 3

    今度は豚バラ肉を炒め、火を止め大根を戻し、混ぜておいたたれを入れ、プラス水を100cc加え混ぜる。

  4. 4

    フタをして時々混ぜながら大根が柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    最後に加熱をしながら、片栗粉(大1.水大1)を入れ出来上がり♪

    お好みでとうがらしを入れても○

コツ・ポイント

ここでは、自作のたれをご紹介したかったので、大根とバラ肉、水などの材料は、省略させて頂いています。

大根はそのかたさによりですが、目安として10分以上は煮込まなければいけないところが、市販のたれには敵わないところです。

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tonton041
tonton041 @cook_40129091
2018/01/09 01:32に公開
🇯🇵
ご覧下さりありがとうございます😊ここ最近では、糖尿病になってしまった主人を料理と本人の努力で克服し、更に料理に向き合って生活しています。料理をしている時、とても楽しいです。因みに糖尿病ですが、どんな自助努力かといいますと、毎日1万歩以上のウォーキングで、朝ープロテイン➕サラダ昼ーサラダ➕納豆夜ーサラダ➕おかず➕ご飯(60〜80g)このサラダというのが、挙げてますマンモスサラダです🥗*週に一回、チートデーを設け、好きなものを好きなだけ食べるこのような生活を経て、体重20キロ減と、糖尿病克服に至りました。私も料理の楽しさをいみじくもお伝えできたら、と思っています。今年は朝顔が今時期になって開花しています🥀毎日朝顔が咲いてくれて楽しいです。睡眠が上手くないのですが、朝起きる楽しみを日々見つけて頑張っています💨皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます🙏✨いつもありがとうございます😊
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんにく 酒 トウガラシ しょうが

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