いわし缶は、こちらを汁ごと全部使いました。

じゃがいもは皮をむき、８等分して耐熱ボウルへ。落としラップをして６００wのレンジで５分３０秒加熱。

熱いうちにフォークで潰す。

いわし缶を汁ごと入れ、つぶしながら混ぜる。

片栗粉を加えて混ぜる。

８等分に印をつけておく。

薄揚げは周りに包丁を入れて、上下半分に切り分ける。

薄揚げの白いほうに⑥を薄く塗り広げ（手前と向こうをちょっと空ける）、大葉をのせ、手前からクルクル巻く。

火にかけていないフライパンに巻き終わりを下にして、きっちり並べる。（上から軽く押さえると巻き戻らないですよ～）

蓋をして中火にかける。３分ほどしてフライパンの中が熱くなったら、弱火で１０分ほど蒸し焼き。

蓋を外し、ちょっと表面が固くなるくらいまで、転がしながら、全体を焼く。

一口大（３等分くらい）に切り分けて完成！