鮭の白子の血あいの部分を
端から優しく指で押し出します。
そして水洗い、水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

約６等分に切ります。

白子をポリ袋に入れ、お酒、塩コショウ、ガーリックパウダーを振りかけ馴染ませます。

その中に小麦粉を入れて
ポリ袋に空気を入れ膨らませて口を絞り優しくふって、小麦粉を、白子にまとわせます。

バターを入れたフライパンで白子をソテーします。
バターが焦げやすいので弱火で☆
こんがり焼けたら完成です♪