ブラックオリーブのクレームブリュレ
シェフの扉 @cook_40264570
簡単で本格的なレシピ！ホームパーティーなどテーブルを彩る一品にどうぞ！！
このレシピの生い立ち
お店の味を家庭でも出来て、ホームパーティーなどで使えるプライベートレシピを教えて欲しいというご意見から生まれました。
ぜひワインやお酒のアテ、オヤツなどにご活用下さいませ！！
ブラックオリーブのクレームブリュレ
簡単で本格的なレシピ！ホームパーティーなどテーブルを彩る一品にどうぞ！！
このレシピの生い立ち
お店の味を家庭でも出来て、ホームパーティーなどで使えるプライベートレシピを教えて欲しいというご意見から生まれました。
ぜひワインやお酒のアテ、オヤツなどにご活用下さいませ！！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄、クリーム牛乳、砂糖を入れる。
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- 2
全体が滑らかになる様に混ぜ合わせる。
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- 3
ミキサーに混ぜ合わせた液体とブラックオリーブ(この時飾り用のオリーブを少し取っておく)アンチョビー入れる。
-
- 4
ミキサーで全体が滑らかになるまで回す。
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- 5
ミニココット(耐熱の小さい容器なら他の物でも大丈夫です)に流して90℃のオーブンに約1時間入れる。
-
- 6
液体に火が入ったら、冷蔵庫に入れて冷ましておく。
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- 7
食べる前に表面に軽く砂糖をふりガスバーナーで炙り、キャラメルでコーティングする。
-
コツ・ポイント
混ぜた方が少ないと出来上がりの口あたりが滑らかにならないので、よく混ぜ合わせるのがコツです。
つくれぽ
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