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振る舞い呉汁☆
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振る舞い呉汁☆-レシピのメイン写真

振る舞い呉汁☆

メシの使い。
メシの使い。 @cook_40245114

お豆腐屋さんで振る舞っていた呉汁が美味しかったので再現☆
このレシピの生い立ち
行きつけのお豆腐屋さんで振る舞われる呉汁が美味しいので!

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材料

3~4人分
  1. 水煮大豆 100g
  2. お湯 300㏄
  3. 小揚 1枚
  4. 味噌 お好み
  5. 和風顆粒だし お好み
  6. 長ネギ お好み
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作り方

  1. 1

    水煮大豆とお湯を合わせ、ミキサーまたはすり鉢ですり潰す

  2. 2

    刻んだ小揚とすり潰した大豆汁を小鍋に入れて火にかける

  3. 3

    沸騰したら火を止め、顆粒だしと味噌を溶き入れ、長ネギを散らして完成!

コツ・ポイント

お湯をカツオ節出汁にする場合は顆粒だし不要です。
水煮大豆は冷凍ストックしたものを使っていますが、市販のものでも構いません。
お豆腐や、大根、人参の千切りを入れても美味。
濃厚なのがお好きな場合は、水煮大豆を150gにしてみてください!

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メシの使い。
メシの使い。 @cook_40245114
2018/01/06 08:01に公開
家族の召使いかよー!あ、飯(めし)の使いではあるかな〜(笑)
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