ゴーヤーを薄めにスライスして、軽く塩を振って、しんなりとさせる。

油揚げを、フライパンに油を引かずに、かりっと炒める。

ゴーヤーと鯖水煮缶と油揚げ和える。ポン酢で調味して味を調える。