お酢で簡単☆カラフル野菜で自家製ピクルス
fam_intime @cook_40266720
お好みの野菜を甘酢に漬けて簡単華やかで美味しい自家製ピクルスに変身！
おもてなしにも♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
このレシピの生い立ち
お野菜達が、お疲れの様子でへたって来たので、各余り野菜をまとめて救済したく、仲良く漬けました。
以前作った自家製ガリが好評だったので、またまた甘酢でシンプルにさっぱりと。
ローリエを足しただけで、洋風ピクルスに変身しました♪
お酢で簡単☆カラフル野菜で自家製ピクルス
お好みの野菜を甘酢に漬けて簡単華やかで美味しい自家製ピクルスに変身！
おもてなしにも♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
このレシピの生い立ち
お野菜達が、お疲れの様子でへたって来たので、各余り野菜をまとめて救済したく、仲良く漬けました。
以前作った自家製ガリが好評だったので、またまた甘酢でシンプルにさっぱりと。
ローリエを足しただけで、洋風ピクルスに変身しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をお好みの形にカットする。
きゅうりと人参は、塩をふり水分が出たら洗い、玉ねぎは、サッと茹でざるにあげておく。 - 2
ローリエに数カ所手で少し切れ目を入れる。
ローリエと甘酢の材料を小鍋にいれ、一煮立ちさせてよく冷ます。 - 3
密閉出来る容器に、1の野菜の水分を取り、全部入れ2の甘酢を注ぎ、冷蔵庫で半日以上漬けて出来上がり♪
- 4
子供向けに、甘酢の割合を食べ易く改良しました。
コツ・ポイント
お好みの野菜は、下ゆですると更に甘酢が染み込みやすくなります。
甘酢は、しっかり冷まし酸味飛ばしをされ、保存時間が長ければ長いほど、野菜が甘酢と馴染んで美味しくなります。
お好みで香草や薬味野菜等を足しても、バリエーションを楽しめます。
つくれぽ
こんにちは。家族全員、美味しいものを食べるのが大好きです。家族や友人といつまでも健康で美味しい♪時々ガッツリ！を共有し続けて行ける事に幸せを感じます◟̆◞̆♡簡単・シンプル・健康的、でも美味しいo(≧▽≦)oを目指して日々研究中です♪
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