テフロン加工などのこげつかないタイプのフライパンに、ミックスナッツを入れ、弱火でカラッとするまで炒ります。

①に他の材料を加え、ナッツに煮からめていきます。菜箸で、まんべんなく飴でコーティングされるまで。

パッドやクッキングシートなどにあけて冷まします。この時点で、くっついているナッツは手で一粒づつポロポロにしていきます。

冷めたら、表面がぺとぺとしていたナッツが、カリカリになります。
グラスなどに盛り付けて下さい。