ベーコン、かにかま、玉ねぎは５㎜角くらいに切ります。お米は固めに炊きます。

七草は、すずなとすずしろは薄切りに、葉っぱ類は５㎜くらいに切り、塩(分量外)を入れた湯で下茹でし、ザルにあげます。

土鍋にマーガリンを溶かし、ベーコン、かにかま、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら牛乳とコンソメを入れます。

グツグツしてきたら、ご飯を入れて混ぜ合わせ、七草、塩コショウを入れて混ぜ合わせます。

最後にチーズを乗せて、とろけたら完成。お好みで、ブラックペッパーをガリガリ振りかけてどうぞ。

※鏡開きしたお餅(２～３個)を、８等分くらいに切りご飯を入れるときに一緒に入れても◎