大根・ピーマン・人参は、同じ大きさで、細めに切り揃える。

フライパンに、大根・ピーマン・人参、水・味醂・醤油・ダシを入れ火をつけ弱めの中火で、炒めるようにヘラを使い煮る。

煮汁が無くなったら、胡麻をふり、器に盛り付けて出来上がり。唐辛子・七味などをかけたら、おつまみにもなりますよ。

こんな感じで、ご飯の上にのせて!お弁当にもピッタリですよ。