キャベツを1枚ずつ丁寧にはがす。耐熱容器に入れてラップをし、600W（約5分）の電子レンジでしんなりするまで加熱する。

1のキャベツの芯のところを取り除く。芯はみじん切りにしておく。

たまねぎ、人参、エリンギをみじん切りにする。

ボールに挽き肉、2の芯、3を入れ、塩胡椒を振り入れて混ぜ合わせる。

4を均等に8個分に分け、キャベツの葉でくるんでいく。最後は爪楊枝でとめる。

鍋に5を敷き詰め、一口大に切っておいたトマト、固形コンソメ、お好みソース、水を加え、30分程煮込む。