和歌山の赤オクラ。石橋商店街過ぎた、赤い橋手前の八百屋さんで売ってます。

産毛のような小さい皮膜におおわれています。袋の上からごりごりするととれます。

こんなひげみたいなのもとれました。

さっと洗い、ぽんぽん切る。

右がへたと先っぽ。
左が食べるほう。

山芋は薄く皮をむき、

半分はすりおろし、半分は細く切る。筒状になっている面からすりおろし、形状がかまぼこ型になったら細く切る方がよいです。

画像のように盛りつけて、食べる直前に醤油をかけ混ぜ混ぜしてどうぞ！右のは石橋ちりとてちんさんの面白いメニュー！もらった。

付録：③⑤⑥ででた食べられないものは、実は栄養満点！お茶と一緒に煮ちゃえばいいんです。地球LOVE。