汗が止まらない！激辛ドライカレー
とに～の作りたい放題 @cook_40100427
カレー粉を含め5種類のスパイスで作った簡単本格ドライカレー。ひき肉の美味しさとスパイスの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
賞味期限が迫っている香辛料で何かを作ろうと考え、本格的なドライカレーが食べたくなり作りました。
汗が止まらない！激辛ドライカレー
カレー粉を含め5種類のスパイスで作った簡単本格ドライカレー。ひき肉の美味しさとスパイスの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
賞味期限が迫っている香辛料で何かを作ろうと考え、本格的なドライカレーが食べたくなり作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油大１とおろしたにんにくと生姜を入れて火を点け、中火で焦がさないように炒めていく
-
- 2
にんにく生姜がかるく色付いたら玉ねぎを加え、１５分弱火であめ色になるまでしっかり炒める
-
- 3
その後カットトマトとヨーグルトを加えて中火で混ぜ合わせなじませる
-
- 4
挽き肉を入れ色付いたらカレー粉、コリアンダーパウダー、カルダモンパウダー、カイエンペッパーを加え２０分炒め水分をとばす
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- 5
仕上げにガラムマサラと塩を加えて軽くなじませる程度に炒めたら出来上がり
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- 6
ごはんの上に平らに盛りつけ、中央を少しくぼませて黄身をのせれば出来上がり
-
コツ・ポイント
香辛料を入れた後は、焦げ付かせないように注意してください。
辛さ調節はカイエンペッパーの量で調整してください。このレシピでもそこそこ辛いのです。
黄身の代わりにゆで卵スライスもおすすめです。
つくれぽ
実家が喫茶店だった頃のメニューから、お気に入り店の味の再現まで、作った物を記録する為に開設しました。好きなゴルフや日常の事を書いたブログもやってます。https://ameblo.jp/tonylife/
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