鶏モモ肉を一口大にカットして、ハーブソルト・黒コショウをふる。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら鶏モモ肉の皮目を下にして入れる。

アルミホイルを被せて水を張った鍋をのせる。

両面コンガリと焼く。

白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

ホールトマト・コンソメを入れる。

トマトを潰しながら10分煮込む。

バターを加えてコクを出す。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

よく煮詰めたらバジルを混ぜ合わせる。

出来上がり。