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米ぬか入りふりかけ
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米ぬか入りふりかけ-レシピのメイン写真

米ぬか入りふりかけ

豊はは
豊はは @cook_40040195

米ぬか入りのふりかけです。市販品に飽きたら作ってみませんか。食物繊維も豊富です。
このレシピの生い立ち
精米時に出る米ぬかの栄養価の高さを活かしたいと、考えている中で生まれました。調味料により糠臭さは全く気になりません。
食べきれずに残るのり佃煮を調味料の代わりに入れても美味しいですよ。フライドガーリックでV.B1の効力アップになります。

米ぬか入りのふりかけです。市販品に飽きたら作ってみませんか。食物繊維も豊富です。
このレシピの生い立ち
精米時に出る米ぬかの栄養価の高さを活かしたいと、考えている中で生まれました。調味料により糠臭さは全く気になりません。
食べきれずに残るのり佃煮を調味料の代わりに入れても美味しいですよ。フライドガーリックでV.B1の効力アップになります。

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豊はは
豊はは @cook_40040195

米ぬか入りのふりかけです。市販品に飽きたら作ってみませんか。食物繊維も豊富です。
このレシピの生い立ち
精米時に出る米ぬかの栄養価の高さを活かしたいと、考えている中で生まれました。調味料により糠臭さは全く気になりません。
食べきれずに残るのり佃煮を調味料の代わりに入れても美味しいですよ。フライドガーリックでV.B1の効力アップになります。

米ぬか入りのふりかけです。市販品に飽きたら作ってみませんか。食物繊維も豊富です。
このレシピの生い立ち
精米時に出る米ぬかの栄養価の高さを活かしたいと、考えている中で生まれました。調味料により糠臭さは全く気になりません。
食べきれずに残るのり佃煮を調味料の代わりに入れても美味しいですよ。フライドガーリックでV.B1の効力アップになります。

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材料

15本
  • 米ぬか(煎り) 30g
  • 干し海老 20g
  • 甜菜糖 大さじ1
  • 煎りごま(白・黒) 各大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • ナンプラー(または醤油) 大さじ1
  • 青のり 小さじ1/2
  • アミの佃煮(またはちりめん佃煮) 30g(好みで増減)
  • 鰹節 5g(小袋1)
  • 唐辛子粉 少々
  • フライドガーリック 小さじ2
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作り方

  1. 1

    フライパンに青海苔以外の粉の材料を入れて焦げないように弱火で乾煎りする。

  2. 2

    液体の調味料を入れて全体に馴染むまで乾煎りしながら混ぜる。

  3. 3

    青のりを加えて仕上がり。瓶などに入れて保存しましょう。

コツ・ポイント

米ぬかは先にプライパンで乾煎りしておくと作業が早いです。分量には決まりはありません。冷蔵庫の一掃に活用できます。最終的には味見をして好みの味に加減してください。

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豊はは
豊はは @cook_40040195
2014/05/14 22:15に公開
一応管理栄養士ですので、普段の食事はできるだけ色彩と食材の重複は避け、野菜を多く使って栄養的なバランスを考えて作っています。しかし、時間をかけずチャチャっと出来るものが多く、時に『食事』ではなく『食餌』になっているかも知れません。また菓子や保存食品も既存のものをアレンジして新しい(変わった?)味を作るのが好きです。試食担当の家族はいい迷惑かも。
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