フライパンにオリーブオイル大1を入れ熱し、スライスしたマッシュルームとバターを加えて中火でよく炒める。塩胡椒少々をふる。

マッシュルームがしんなりして汁気がなくなるまで炒めたら一旦お皿に出す。キッチンペーパーなどでフライパンの汚れを拭き取る。

弱火で熱したフライパンに塩胡椒少々で味付けした溶きたまごを入れる。木べらなどで混ぜながら半熟になるまで弱火で加熱する。

たまごを端に寄せたら（2）のマッシュルームを乗せてたまごで包むようにする。弱火で形を整えながら加熱する。

こんな感じです。

汚れを拭き取ったフライパンにオリーブオイル大1とにんにくを入れ香りがたつまで加熱したらトマトとコンソメを入れ中火で炒める

塩胡椒少々で味を整えトマトの水分がとび、とろっとしたら出来上がり。（5）のたまごに添えて仕上げにパセリなどを散らしても。