ピクルス
mmlevanga @cook_40275282
シンプルなピクルスです！
好みに合わせて、入れる香辛料は変えてください！
粒胡椒やローリエなどに
このレシピの生い立ち
おじいちゃんに美味しいピクルスを食べてもらいたくて！
ピクルス
シンプルなピクルスです！
好みに合わせて、入れる香辛料は変えてください！
粒胡椒やローリエなどに
このレシピの生い立ち
おじいちゃんに美味しいピクルスを食べてもらいたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは皮をむいて、包丁などで潰し、香りが出やすいようにする！
唐辛子は、種を取ってそのまま使用します！ - 2
お鍋に砂糖、酢 、唐辛子、にんにくを入れて、加熱する。
その後、野菜を加えるまでに余熱を取っておく！ - 3
野菜は種類によって、さっと茹でるか、塩もみをして、10分ほど置く。（塩もみしたらざっと、あらう）
- 4
☆下ゆで野菜
パプリカ
☆塩もみ野菜
人参 かぶ 大根 きゅうり - 5
その後野菜はピクルス液につけて、冷蔵庫で保存！
コツ・ポイント
加熱はしすぎると、酢が飛ぶかもしれません…
加熱方法はお鍋で温めても、レンジでもOKです！
高齢者の方々には、普通の酢で作るとむせることもあるので、優しいお酢⁈みたいなのを使用してました！
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