生姜、にんにくをみじん切りにする。

にんじん、長ネギ、しいたけはみじん切りや細切りなど…トントンと好きな大きさに切る！

★の材料を全て混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、生姜とにんにくを入れて香りが立つまで炒める。

いい香りがしてきたら、残りの野菜とおからを加えて炒め、全体に油が回ったら★を加えて中火で水分が飛ぶまで炒めて完成♪

器に盛って、お好みで白ごまを振りかけて召し上がれ♪