ニンジンのグリル・ダッチオーブン焼き

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cucina @cook_40013728

ニンジンをローストしただけの料理です。近所のレストランで食べたのの再現にトライ。ニンジン本来の素材の良さを引き出します
このレシピの生い立ち
近所のレストランで食べたのが美味しくて、再現に挑戦してみました。

ニンジンのグリル・ダッチオーブン焼き

ニンジンをローストしただけの料理です。近所のレストランで食べたのの再現にトライ。ニンジン本来の素材の良さを引き出します
このレシピの生い立ち
近所のレストランで食べたのが美味しくて、再現に挑戦してみました。

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材料

2人分
  1. ニンジン 中1本
  2. オリーブオイル 適宜
  3. 適宜

作り方

  1. 1

    ニンジンをたわしでよく洗い、頭側と尻側を4ミリくらいずつ切り落とし、縦方向に真っ二つに切る

  2. 2

    切ったニンジンの表面をオリーブオイルで薄くコーティングする程度に和え、切断面に適宜、塩を振る

  3. 3

    ガスコンロのグリル・ダッチオーブンまたは180℃のオーブンで焼く。爪楊枝が中心までスッと通るようになったら完成

コツ・ポイント

写真は、塩をクレイジーソルトに変えて調理した。こちらも美味い

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 1999年7月に、妻の出産帰郷を機に料理を始めました。どんな料理を作ったのかの記録のために、この場を利用します。主にイタリアン、最近はフレンチをよく作ります(2001年2月4日記)
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