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cucina
@cook_40013728
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1999年7月に、妻の出産帰郷を機に料理を始めました。どんな料理を作ったのかの記録のために、この場を利用します。主にイタリアン、最近はフレンチをよく作ります(2001年2月4日記)
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レシピ (23)
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cucina
後で利用できるように、このレシピを保存します。
低温調理:豚肩ロースのリンゴ浸漬
豚肩ロース
•
リンゴジュース
•
塩
cucina
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低温調理:鶏肉のオレンジ浸漬
鶏むね肉
•
オレンジジュース
•
塩
cucina
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野菜の炊き合わせ 電子レンジで超簡単
カブ
•
カボチャ
•
ナス
•
めんつゆ
cucina
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炙り風マグロ にんにくオリーブ醤油仕立て
キハダマグロ
•
にんにく
•
醤油
•
オリーブ油
•
みりん
3人分
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ニンジンのグリル・ダッチオーブン焼き
ニンジン
•
オリーブオイル
•
塩
2人分
cucina
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家庭用「手作り餃子」
キャベツ
•
干しシイタケ
•
ゆで竹の子
•
ニラ
•
ニンニク
•
生姜
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ネギ
•
ニンジン
•
玉ねぎ
•
豚ひき肉
•
餃子の皮
•
餃子のタレ
•
3~4人分
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トマトとモッツァレラ・チーズのクロスティーニ
cucina
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子牛のツナ・ソース
子牛のもも肉
•
玉ねぎ
•
にんじん
•
セロリ
•
にんにく
•
ローリエ
•
白ワイン
•
オリーブ油
•
ケイパー
•
マグロの油漬け
•
アンチョビー
•
ケイパー
•
4人分
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マグロのタルタル
まぐろ
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帆立貝
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トマト
•
キャヴィア
•
シブレット
•
ガーリックトースト
•
バルサミコ酢
•
EXオリーブ油
•
ソースマヨネーズ
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アンチョビペースト
•
ウスターソース
•
ブランデー
•
4人分
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豚バラ煮込みバルサミコ酢風味
豚ばら肉固まり
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豚骨
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セロリ
•
ニンジン
•
玉ねぎ
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ドライトマト
•
バルサミコ酢
6人分
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太刀魚のてり焼き
太刀魚
•
塩
•
醤油
•
味醂
•
日本酒
•
砂糖
•
サラダ油
2人分
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アスパラガスの煮びたし
出汁
•
薄口醤油
•
アスパラガス
•
塩
2人分
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タコとキュウリのぬた
ゆでダコ
•
キュウリ
•
塩
•
酢
•
味噌
•
みりん
•
酢
•
からし
2人分
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キングサーモン、菜の花のクリーム的スパゲティ
キングサーモン
•
ローズマリー
•
オリーブ油
•
塩
•
バター
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ジン
•
菜の花
•
塩
•
牛乳
•
マスカルポーネチーズ
•
スパゲティ
2人分
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キングサーモンのポワレ、バルサミコ風味
キングサーモン
•
塩
•
ローズマリー
•
オリーブ油
•
バルサミコ
1人分
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スズキのアクアパッツァ
スズキ
•
プチトマト
•
にんにく
•
オリーブ油
•
エシャロット
2人分
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ナス、トマト、モッツァレラの三段重ね
ナス
•
完熟トマト
•
モッツァレラチーズ
•
オリーブ油
•
バルサミコ酢
•
塩
•
胡椒
2人分
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柚子胡椒バジリコ・スパゲティ
オリーブ油
•
にんにく
•
ベーコン
•
生バジリコ
•
白ワイン
•
柚子胡椒
•
スパゲティ
2人分
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ポテトサラダわさび風味
2人分
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めんそーれ牛バラ
2人分
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