ズッキーニのへたを切り、縦半分に切って皮を破かないようにスプーン等で中身をくりぬく。

くり抜いたズッキーニの中身を荒く刻む。

ベーコンは5ミリ位の千切り、パプリカ、玉ねぎは5ミリ角位の大きさに切る。

フッ素加工のフライパンに玉ねぎとベーコンを入れて火にかけて弱火でベーコンの油が出るように炒める。

玉葱に油がなじんだらズッキーニの中身、パプリカを加え炒め 塩胡椒で味を調え 香り付けに鍋肌から醤油を少量入れ火を止める。

１でくり抜いたズッキーニに、５を詰める。
アルミホイルを
クシャッと、波立たせてズッキーニが傾かないようにする。

横に切って、中をくり抜くのも可愛い(*≧з≦)
厚みが有る時は、軽くレンジ(2～3分)加熱してから焼くと良いです。

焼いた写真

中は こんな感じです(^^)

好みで粉チーズ、にんにく、パセリ、小葱のみじん切りをかけて200℃で15分焼く。
温度機能が無い時はグラタン設定で焼く。

材料は2本分ですが、家にズッキーニが
1本半しかなかったので、トマトをくり抜き、残った中身と炒め合わせて詰めました。

上にとろけるチーズを乗せて、250℃で10分焼く。
とろけたチーズとベーコンオニオン、トマト等の甘味が相性抜群です！