油揚げの肉詰め
冷蔵庫にある物で簡単おいしい☆
このレシピの生い立ち
小間肉と油揚げが余っていたので作ってみました！
ひき肉でももちろんok！
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは半分に切り、ザルに入れ、熱湯を回しかけて油抜きしておく
- 2
ねぎとにんじんを細かくきざみ、にんじんは耐熱皿に入れレンジで1分半ほど加熱しておく(温まりがよいレンジならもう少し短く)
- 3
小間肉をざっくり、2〜3cmほどずつ切る
- 4
2、3をボウルに入れ、ウェイパーを加えてよく混ぜ、6等分しておく
- 5
油抜きした油揚げを開き、4を詰め、平たく整える
- 6
フライパンに薄く油を敷き、5を並べて、両面に焦げ目がつくまで熱する。
油揚げの油が残っている場合は油を敷かなくてもok - 7
お肉に火が通るまで蓋をして蒸し焼きにして完成！
コツ・ポイント
油揚げの油抜きをすることで柔らかくふわふわに仕上がります！
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