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身がふっくら♡フライパンで鯛のあら煮
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身がふっくら♡フライパンで鯛のあら煮-レシピのメイン写真

身がふっくら♡フライパンで鯛のあら煮

野菜ソムリエまゆ美
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794

フライパンで作るとタレを絡めるのも楽に出来て、しかも簡単！！お財布にも嬉しいレシピです。
このレシピの生い立ち
美味しい鯛のあら煮を家で食べたくて作りました。

フライパンで作るとタレを絡めるのも楽に出来て、しかも簡単！！お財布にも嬉しいレシピです。
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美味しい鯛のあら煮を家で食べたくて作りました。

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身がふっくら♡フライパンで鯛のあら煮

野菜ソムリエまゆ美
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794

フライパンで作るとタレを絡めるのも楽に出来て、しかも簡単！！お財布にも嬉しいレシピです。
このレシピの生い立ち
美味しい鯛のあら煮を家で食べたくて作りました。

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材料

2人分
  • 鯛のあら 1パック
  • 酒 200ｃｃ
  • みりん 100ｃｃ
  • 砂糖 大さじ3
  • しょう油 50ｃｃ
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作り方

  1. 1

    鯛のあらはザルに入れ、サッと軽く洗ってから、ぬるま湯をまんべんなくかける（臭みが取れます）

  2. 2

    フライパンに酒・みりんを入れ、火にかけアルコール分を飛ばす

  3. 3

    砂糖・しょう油を加え、砂糖が溶けたら1のあらを加え、落し蓋をする

  4. 4

    弱めの中火で15分程炊く。
    煮汁をすくってかけながら5分程炊く

  5. 5

    お皿に盛り付けて出来上がり！！

  6. 6

    2020年3月29日
    話題のレシピになりました。
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

最初にお酒とみりんはアルコール分をしっかり飛ばして下さい。←火が強すぎると蒸発してしまうので弱めの中火で。

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野菜ソムリエまゆ美
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794
2018/01/08 15:35に公開

このレシピのキーワード

煮物 鯛 あら 酒

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