肉屋さん簡単絶品トゥルン牛筋イタリアン風
ぺトロ @cook_40049781
ほっぺ落ちる程のとろけトゥルントゥルンの食感にびっくり！牛肉スタミナ満点子供からお年寄りまで食べれる柔らかさ(o^^o)
このレシピの生い立ち
牛肉でスタミナをダーリンに！船乗りのダーリン何時も一緒居れないけどせめて私の手料理を何時も食べて貰いたい、何時も大切な家族に美味しく栄養をと！
肉屋さん簡単絶品トゥルン牛筋イタリアン風
ほっぺ落ちる程のとろけトゥルントゥルンの食感にびっくり！牛肉スタミナ満点子供からお年寄りまで食べれる柔らかさ(o^^o)
このレシピの生い立ち
牛肉でスタミナをダーリンに！船乗りのダーリン何時も一緒居れないけどせめて私の手料理を何時も食べて貰いたい、何時も大切な家族に美味しく栄養をと！
アプリでひらく作り方
- 1
牛筋を食べやすく切る
-
- 2
鍋に水入れて分量の酒、砂糖、コンソメ、昆布茶、ホタテ出し、醤油を入れる
-
- 3
筋を入れ強火にかけアクを取り除く
-
- 4
弱火にし、アク取りシートをしそのまま時々様子みて1時間コトコト^ ^
-
- 5
40分後！表面出し汁に黄色い部分肉油です！健康為にお玉ですくって捨てて下さいねまた約20分煮て！
-
- 6
1時間後こんな感じになります！まだ筋部分硬いからもう1時間煮込むことに！水500ミリ足しました
-
- 7
最初から2時間後！柔らかくなりました！柔らかくなってなければそのままもう少し！黒コショウ少々ふります
-
- 8
トゥルントゥルン肉もほどける程に(o^^o)完成(o^^o)
-
- 9
冷凍パックしてダーリンお船送ります(o^^o)
-
コツ・ポイント
圧力鍋を使うと約10分〜15分で出来るんだけどアクを綺麗に取り除けない為！スープ自体に旨味が減るからわざと鍋を使いました！時間無い方は圧力鍋で作って下さいね！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20019966
