ささみを20本になるように細く切り、塩コショウをふる。かぼちゃは皮をむき細く切り、大葉は洗って水気を拭き取っておく。

春巻きの皮を斜めに切り、三角にする。

片栗粉を同量の水でといて、水溶き片栗粉を作っておく。写真のように、大葉、ささみ、かぼちゃを春巻きの皮にのせる。

両端をたたんで、お雛様みたいにして…

クルクル巻いて、巻き終わりを水溶き片栗粉で止める。

20個完成！さぁ！揚げますよ～♪

多めの油で、巻き終わりを下にして揚げ焼きする。焼き色がついたらひっくり返す。両面こんがり焼き色がつくまで♪

完成！