豆腐は
水切りしておく。

長ねぎ、ピーマン、えのきは
細かく切る。

ボウルに①、ツナ缶、長ねぎ、高菜漬け、ピーマン、片栗粉を入れて
手で混ぜる。

③をハンバーグの形に整える。

フライパンに多めの油を入れ、③を揚げ焼きにする。

別の鍋にあんかけの材料を入れて煮る。

器に盛ってあんをかけて出来上がり。