ごぼうをささがきに

水につけてあくをぬく

ざるにあけてキッチンペーパーで水気をとる。

粉をつけて
揚げ焼きにし、
きつね色になったら皿にあける。

醤油1砂糖1酢1をフライパンに熱し、ごぼうを投入、からめます。

いりごまをたくさんかけてできあがり。