旨い(*´╰╯`๓)♬茄子の挽き肉巻き～

ﾋﾟﾛﾐ♡
ﾋﾟﾛﾐ♡ @cook_40055684

茄子と豚挽き肉の相性バッチリ(*^m^*)
はさみ揚げも好きですが…揚げずにヘルシーな１品です♪
このレシピの生い立ち
お茄子…大好き～(笑)(*^m^*)
茄子料理は得意です❣❣

旨い(*´╰╯`๓)♬茄子の挽き肉巻き～

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茄子と豚挽き肉の相性バッチリ(*^m^*)
はさみ揚げも好きですが…揚げずにヘルシーな１品です♪
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茄子料理は得意です❣❣
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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 豚挽き肉 80〜100g
  3. 青じそ 5枚
  4. ☆ニンニク･生姜のすりおろしチューブ 1㎝くらい
  5. ☆ごま油 小さじ1
  6. ☆醤油 少量
  7. ごま油(焼く用) 大さじ1
  8. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子はなるべく薄く切り塩を振って5分くらい放置！
    しんなりしてきたら水気をクッキングペーパーで押さえます。

  2. 2

    挽き肉に青じそのみじん切り☆を加えてよく練ります。

  3. 3

    茄子に小麦粉を ふり挽き肉をのせて、くるくる巻いていきます。

  4. 4

    竹串に茄子をさしてごま油を熱したフライパンに茄子の巻き終わりを下にして弱火で軽く焦げ目がつく程度に焼き…ひっくり返します

  5. 5

    お酒を加えて蓋をし蒸し焼きにします。挽き肉に火が通ったら完成です♪

  6. 6

    串をはずしてお皿に盛り付けます。このまま食べても…ポン酢にラー油を加えたり♪味付けは お好みで❣❣

コツ・ポイント

茄子が、うまく巻ければ…串にささずに焼けますが…どうしても開いてしまうので串にさした方が焼きやすいですよ(・ω<)-☆
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