調理室ヨリ〜ミートソーススパゲッティ
お試しあれ (^O^)
柔らかいポロポロ肉のミートソーススパゲッティ♪身近な調味料で作ります☆
このレシピの生い立ち
保育園の人気給食です。夏は旬のトマトを使用。冬は無添加のトマトジュースを使用しています。味付けは身近な物を使用しています。挽き肉は固くないポロポロにします。我が家でも家族は好きな一品です。
調理室ヨリ〜ミートソーススパゲッティ
お試しあれ (^O^)
柔らかいポロポロ肉のミートソーススパゲッティ♪身近な調味料で作ります☆
このレシピの生い立ち
保育園の人気給食です。夏は旬のトマトを使用。冬は無添加のトマトジュースを使用しています。味付けは身近な物を使用しています。挽き肉は固くないポロポロにします。我が家でも家族は好きな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
▲のニンニクを潰しオリーブオイルに浸けて置く。トマト(夏用)→湯剥きし細かく刻んでボールに入れて置く。
- 2
人参､玉葱→粗みじん切り(フードプロセッサーなら粗目にガー)鍋に油大さじ2位を引き人参､玉葱を弱めの中火で炒める。
- 3
水分が出て玉葱が透き通ったら弱火で肉を入れ良くほぐし、◎をして炒める(野菜の水分で固くならない)→肉の色が変わる迄。
- 4
トマトを汁ごと(トマトジュース)+水+コンソメ+ローリエ+マッシュルームを入れ煮る(水分が2/3位になる迄)
- 5
その間にピーマンを洗い半分に切りヘタ、種を取り5mm角に切り1/2個分をフライパンで＊して軽く炒め取り出して置く。
- 6
鍋の水分が減ったら★をして味見し☆で調整→残りのピーマン1と1/2個を入れ5〜10分弱火で煮込む。◇を合わせ溶いて置く
- 7
◇を回し入れ中火にしてトロミを着ける(トロミが足らない時は◇を足す)→消火。
- 8
大きめの鍋でたっぷりの水+□を沸かす→沸騰したらスパゲッティーをバラバラにして投入→かき混ぜる(塊に注意)
- 9
茹で時間より1分早めにザルにあけ熱いうちに、▲を絡める→器に盛りソースをかけ炒めたピーマンをトッピング→完成♪
コツ・ポイント
弱火で煮込んで下さい。味付けは調整して下さいm(__)mお子さんにはスパゲッティーは半分に折って茹でる方が食べやすいです。茹で時間も通常より1分長い方が食べやすいです。
つくれぽ
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