長芋のシャキシャキビリ辛
長芋のシャキシャキ感がたまりません♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた長芋をご飯に合うおかずにしてみました。
作り方
- 1
きぬさやを塩茹でし、斜めにカットしておく。
- 2
長芋は1cmくらいの拍子木切りにし、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、２の長芋を焼き揚げる。
- 4
★の材料を混ぜ合わせて、３に入れて絡め、とろみが出たら１のきぬさやを入れサッと絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
豆板醤や砂糖は好みで加減してください。
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