鮭に塩・胡椒を振って小麦粉をまぶす。

フライパンにバターを熱して鮭を焼き、皿に取りおく。

同じフライパンに必要ならバターを足して、玉葱・ディルを弱火で炒める。

玉葱が色付いたら、キノコを加え炒める。

鮭を戻して、白ワイン・サワークリームを加え中火で煮詰める。

塩・胡椒で味を整え皿に盛り付けて完成。