ボンゴレロッソ
酸味溢れる美味しい赤いボンゴレです
このレシピの生い立ち
あさりを洋風にしてみたくて試してみたらとても美味しくて思わずリピ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20020979

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あさりの塩抜きをします
パスタを茹でて、別の器に入れておく
玉ねぎをくし切り、
トマトをダイス切りにしときます
フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクを4回ほど絞り、玉ねぎを炒めます
塩コショウを少々入れます
玉ねぎがしなっとなってきたらあさりを加える
少し炒めたら50ccのワインを入れてやや強めの火で蒸します
あさりが半分くらい開いたらあさりだけ出します
切ったトマト・トマトソースの缶・コンソメを入れて煮詰める
水分が無くなってきたらあさり・パスタ・パセリをソースに絡めます
味見をしながら塩コショウや好きな調味料などを入れたら出来上がり
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