クレソンとフェタチーズのワカモレサラダ
どこぞのフレンチの前菜を見てアレンジ
このレシピの生い立ち
クレソンが好きです
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- 1
まずは、ワカモレの作り方
玉ねぎを細かいみじん切りにする。 - 2
アボカドを剥き軽く切り分けレモンと合わせる、パクチーとパラペーニョを刻む(どちらも嫌いな人は入れないでok)
- 3
玉ねぎとアボカド、パクチー、パラペーニョを混ぜ合わせ。塩で味を整えワカモレの完成(アボカドの食感を残すのがポイント)
- 4
お皿にワカモレを伸ばすように盛り付け、オリーブオイルをかけて置く
- 5
クレソンをカットしてワカモレの上に乗せ、フェタチーズとピンクペッパーを飾り付ける
- 6
レモンとオリーブオイル・塩・こしょうを混ぜ合わせドレッシングを作りかける
(オレガノがあれば合わせてもよし)
コツ・ポイント
ドレッシング好きなお味のもので
つくれぽ
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