軟らかくなった蓮の実をハンドブレンダーで泥々までフライパンにバターと蓮の実をいれ水気飛ばす、砂糖をいれペースト状になる

鍋から取り出して冷めてから丸状10個して置く。*印皮の材料を器にいれ纏めたら、キッチンペーパーを被せて30分休ませる。

蒸し器の蓋を少しずらして隙間があると水蒸気が落ちない、2分立てから火を消して、ちょっと冷めてから取り出して完成です。