鍋に水と煮干しを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして10分くらい煮てだしをとる。

油揚げを短冊切りにする。ねぎをみじん切りにする。なめこをほぐす。

だしがとれたら煮干しをあみじゃくしですくって取り出す。

油揚げ、なめこを入れ、中火にする。

沸騰したら弱火にして、味噌を玉じゃくしでときながらいれる。

器に入れてねぎをのせる。