3枚におろした鯵に塩をまぶす。

干物用の網に干物をおいて日の一番強い時間に4時間干します

市販の干物みたいにカチカチにならず半生で回りが白っぽくなります。

一度取り込んで網から出して冷蔵庫で保存してもっと干したい場合は翌日また1〜2時間干します

魚焼きグリルなどに魚を並べて焼く。

両面焼いたら出来上がり。