甘いの苦手な人の＊紫蘇ジュース
chiibubu @cook_40055749
甘いの苦手なので、我が家の紫蘇ジュースは甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
以前から頂いた紫蘇ジュースは甘くて最後まで飲めずにいましたが、甘さ控え目で自分で作れば美味しく飲めるので、今は作って飲んでいます。焼酎に入れたりもします^^
甘いの苦手な人の＊紫蘇ジュース
甘いの苦手なので、我が家の紫蘇ジュースは甘さ控え目です。
このレシピの生い立ち
以前から頂いた紫蘇ジュースは甘くて最後まで飲めずにいましたが、甘さ控え目で自分で作れば美味しく飲めるので、今は作って飲んでいます。焼酎に入れたりもします^^
アプリでひらく作り方
- 1
甜菜糖(砂糖)とクエン酸を量っておく。
-
- 2
葉っぱだけを綺麗に洗い、水を切っておいた紫蘇を用意。
大きめの鍋に2リットルの湯を沸かす。 -
- 3
紫蘇を入れて再沸騰後3分煮出し、ざるにとる。
後で濾すので、細かいのはそのままで大丈夫。紫蘇を出したら弱火に。
-
- 4
しそを絞る。
熱いので、スリコギが便利。絞れた汁は鍋へ。
-
- 5
甜菜糖を加え、溶かす。
-
- 6
火を消して、クエン酸をいれ混ぜる。
-
- 7
冷めたら、濾して保存容器へ。
- 8
水や炭酸水で割って下さい。
-
- 9
※追記、
絞った後のしその再利用。紫蘇ひじきをUPしました。良かったらどうぞ♪
レシピID :20184992
コツ・ポイント
紫蘇を買う方は一束で大丈夫です。
写真は紫蘇200㌘、甜菜糖300㌘、1:1の水割りです。
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