☆水切りヨーグルトのソース☆
はらぺこきゃっと @cook_40270156
スモークサーモンと併せてクラッカーに乗せて食べるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
ヨーロッパで食べたものを少しアレンジしました。また、水を切ったものに粒マスタードを混ぜて、肉や魚のソースにしたり、ローストしたオニオン、ベーコンビッツ、お好みのハーブなどを混ぜてもおいしいです。汎用性の高いソース・ディップとして重宝します。
☆水切りヨーグルトのソース☆
スモークサーモンと併せてクラッカーに乗せて食べるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
ヨーロッパで食べたものを少しアレンジしました。また、水を切ったものに粒マスタードを混ぜて、肉や魚のソースにしたり、ローストしたオニオン、ベーコンビッツ、お好みのハーブなどを混ぜてもおいしいです。汎用性の高いソース・ディップとして重宝します。
作り方
- 1
ヨーグルトをすべて空ける。マグカップにドリップコーヒー用の容器にフィルターがとても楽にできます。
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- 2
お好みの固さに応じて１晩～２・３晩置く。３晩くらい置くとしっかりホエーが切れます。
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- 3
しっかりホエーが切れると、カッテージチーズのような、クリームチーズのような状態になります。
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- 4
キュウリとニンニクはみじん切りにする。キュウリはペーパーで軽く水気を切り、ニンニクはオリーブオイルを少し絡めて火を通す。
-
- 5
キュウリとニンニクをよく混ぜてできあがり。
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コツ・ポイント
ニンニクはそのまま使うレシピもあるようですが、ニオイが気になるので、少しオリーブオイルを入れ、軽く火を通すことでまろやかになります。パンチの利いた味が良い場合はニンニクを生のままでもよいと思います。
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sugarbeast -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20022024
