作り方
- 1
種を取って一口大にカボチャを切る
- 2
鍋にかぼちゃの皮を下にして、並べる
- 3
２に砂糖、醤油をいれて、水をカボチャの半分くらいまで入れる
- 4
フタをして、水分が底に少し残るくらいまで煮る（中火で１０分弱）水分を飛ばしすぎると焦げるので注意
- 5
フタを少し開けて冷まします。
閉めたままだとべちょっとなります。
コツ・ポイント
かぼちゃの皮を下にして並べると、皮がやわらかくて上の種子側の柔らかい部分はべちょっとならずに、仕上がります
最後に、フタを開けるのもほくほくするために大切です
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