きゅうりのキューちゃん
えみくまま @cook_40276996
(‾(エ)‾)／手作りの美味しいキューちゃんです！カリカリ感がたまらない… キュウリが旬の今が 心おきなく作れます
このレシピの生い立ち
娘にキュウリを山ほどもらい どうしたもんだと悩み そうだ！料理上手な心の母から教わったキュウリのキューちゃんだ！と… でもレシピを無くし(三回目) で また電話して聞いたのがこれ こんどは大丈夫…クックパットありがとう…
(‾(エ)‾)
きゅうりのキューちゃん
(‾(エ)‾)／手作りの美味しいキューちゃんです！カリカリ感がたまらない… キュウリが旬の今が 心おきなく作れます
このレシピの生い立ち
娘にキュウリを山ほどもらい どうしたもんだと悩み そうだ！料理上手な心の母から教わったキュウリのキューちゃんだ！と… でもレシピを無くし(三回目) で また電話して聞いたのがこれ こんどは大丈夫…クックパットありがとう…
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アプリでひらく作り方
- 1
キュウリを洗って５mm幅に切り、ボウルに入れ、塩をふりかけておく →
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- 2
しんなりするまで置いておく。その間にだしを作りましょう！
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- 3
鍋に①の調味料、②の土生姜を刻み入れ、沸騰させる。塩昆布の塩を軽く水で洗い流して絞り（長ければ刻む）、鍋に入れる
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- 4
キュウリがしんなりしたら絞り汁を捨て、3の鍋に入れ、箸で混ぜながら煮る（中火位で１～２分）
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- 5
キュウリが薄茶になり、だしが沸騰したら火を止めて、耐熱のボウルにザルを置き、流し入れ →
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- 6
キュウリとだしを分け、別々に冷ます
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- 7
キュウリにゴマを入れ、混ぜておく。
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- 8
キュウリとだしが冷めたら一緒にして、容器に入れる
→ 冷蔵庫で保存 -
コツ・ポイント
○酸っぱいのが好きな人は、酢を多めに入れてください。
○キュウリとだしを長く煮ると辛くなるので気をつけて。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20147904
