＊牡蠣と海老のアヒージョ＊
★＊RikO＊★ @___maririn___
牡蠣と海老のアヒージョ(*^^*)最高に美味しく、とても簡単な一品(=´∀｀)ホタルイカや帆立等、お好みの具材でOK！
このレシピの生い立ち
お酒のお供として、とても簡単でオシャレなレシピを、と思い(=´∀｀)
＊牡蠣と海老のアヒージョ＊
牡蠣と海老のアヒージョ(*^^*)最高に美味しく、とても簡単な一品(=´∀｀)ホタルイカや帆立等、お好みの具材でOK！
このレシピの生い立ち
お酒のお供として、とても簡単でオシャレなレシピを、と思い(=´∀｀)
作り方
- 1
下処理をします。
【牡蠣】塩、片栗粉で優しく揉み洗いしキチペで水分をとる。【海老】尾を残し殻をむき、背わたを取り除く。 - 2
【蛍イカの場合】足の付け根にある口と目玉を取り除き洗う。【マッシュルーム】5mmに切りサッと洗う。水煮の場合水気をきる。
- 3
小鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をいれ、弱火でじっくりと香りをうつします。
- 4
ニンニクが浮いてきたら、マッシュルームと具材を加えて3分程加熱します。
- 5
塩、胡椒で味を整えて（たっぷりめがベスト）、パセリを散らして出来上がりです。
バケットと一緒に♡ -
- 6
残ったオイルはニンニクの香りと出汁の旨味がきいてとても美味。温め直しバケットにつけたり、パスタに使用します(*^^*)
-
- 7
海老と茸のトリオアヒージョID:19628774
コツ・ポイント
オリーブオイルは熱を通しやすいので、必ず弱火で調理します(*^^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20022327
