合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ・長ネギ・生姜、その他餡の材料を全て混ぜ合わせ、練る。

ビニール袋に入れ、絞り出せるように袋の先を1cmくらい斜めにカットします。

ピーマンのヘタを包丁でくり抜き種を抜きます。種が綺麗に取れないですが水ですすぐと取れやすいです。

難しいと思ったら、こんな感じに切り込み入れて取ってもOKです！

ピーマンの中に餡を絞り出して詰めます。

こわな感じです。

フライパンに油を熱し、肉詰めピーマンを並べて水を50cc入れて蓋をして中火で4分蒸し焼きにします。

蓋を開け、裏返して水を50cc追加し、また蓋をしてさらに中火で3分蒸し焼きにします。

蒸し汁を少し煮詰めます。
ピーマンを器に盛り、煮詰めた蒸し汁をかけてゴマを振って完成！