グリーン豆乳ポタージュ

Name: グリーン豆乳ポタージュ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 1枚(50g); 小松菜 3本(30g); ブロッコリー 4房(50g); たまねぎ 1/8個(20g); 豆乳 カップ1杯(200cc); 水 カップ1/2杯(100cc); 固形コンソメ 1/2個(2g); バター 小さじ1/2; 塩 少々

ダイエットプラス @cook_40063035

小松菜にはカルシウムがたっぷり！抗酸化作用のあるβ‐カロテンが豊富なブロッコリーと組み合わせた栄養価抜群の一皿

このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの中の1品です。緑色の野菜を数種組み合わせた、ビタミンとミネラル豊富なポタージュです。豆乳を使って、カロリーを抑えています。

小松菜にはカルシウムがたっぷり！抗酸化作用のあるβ‐カロテンが豊富なブロッコリーと組み合わせた栄養価抜群の一皿

グリーン豆乳ポタージュ

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小松菜にはカルシウムがたっぷり！抗酸化作用のあるβ‐カロテンが豊富なブロッコリーと組み合わせた栄養価抜群の一皿

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材料

1人分

キャベツ 1枚(50g)
小松菜 3本(30g)
ブロッコリー 4房(50g)
たまねぎ 1/8個(20g)
豆乳カップ1杯(200cc)
水カップ1/2杯(100cc)
固形コンソメ 1/2個(2g)
バター小さじ1/2
塩少々

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作り方

1

小鍋にバターを熱し、細かく切ったたまねぎを炒めます。
2

たまねぎがしんなりしたら、一口大にカットした他の野菜類と固形コンソメ、水を入れて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
3

2に豆乳を入れて温め、塩で味をととのえます。
4

3をミキサーにかけ、ポタージュ状にします。皿によそって出来上がりです。

コツ・ポイント

豆乳が手元にない場合は、牛乳でも代用できます。その場合カロリーは若干高くなりますが、カルシウムがプラスされます。

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つくれぽ

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ダイエットプラス @cook_40063035

2014/07/23 07:06に公開

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このレシピのキーワード

ポタージュ豆乳小松菜キャベツブロッコリーバター玉ねぎ

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