ふんわりピリ辛スタミナハンバーグ☆
あゃぶぅ @cook_40094001
ピリッとスパイシーなハンバーグ☆ビールにも好相性なハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグも食べたいけどピリ辛な物も食べたい…辛党の私がふと思い付いた欲張りレシピです♪
ふんわりピリ辛スタミナハンバーグ☆
ピリッとスパイシーなハンバーグ☆ビールにも好相性なハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグも食べたいけどピリ辛な物も食べたい…辛党の私がふと思い付いた欲張りレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに酒以外の材料を混ぜ合わせる。※肉の温度を下げすぎないようひき肉は混ぜ合わせる直前まで冷蔵庫に入れておいて下さい。
- 2
手早く混ぜ合わせ、粘り気が出てきたら6等分にして丸く成型する。
- 3
フライパンに油を熱し②を入れる。このとき、肉だねは潰さずに軽く丸い状態にしたまま焼くのがふんわり仕上がるポイントです♪
- 4
強火で両面に焦げ目がついたらキッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、酒を加えて中火で7～8分蒸し焼きにして器に盛る。
- 5
④のフライパンにソース用の醤油、水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで煮詰め、ハンバーグにかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
ふんわり仕上げる為に肉だねを潰しすぎないのがポイントです♪
つくれぽ
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