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おばあちゃんのけんちん汁
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おばあちゃんのけんちん汁-レシピのメイン写真

おばあちゃんのけんちん汁

ジジキキのママ
ジジキキのママ @cook_40277075

私の祖母から母、私と親子3代の我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
子供のころから食べてました。里芋が大好きなので。

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ジジキキのママ
ジジキキのママ @cook_40277075

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材料

大根         4分の1本
  • 人参 小1本
  • 里芋 2~3本
  • 蒟蒻 200g 1枚
  • 油揚げ 1枚
  • 豆腐 1丁/なぎ
  • 長ネギ 2分の1本
  • 水 900cc
  • 醤油 大さじ3.5
  • だしの元 大さじ1
  • ゴマ油 少々
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作り方

  1. 1

    大根、人参はいちょう切り、里芋は5㎜くらいに切る。蒟蒻は縦4等分にして横にして3㎜に切る。(お好みで)

  2. 2

    油揚げは縦半分に切り、細切り。長ネギは小口切り。

  3. 3

    蒟蒻は下茹でしてあく抜きする。

  4. 4

    鍋にゴマ油を敷き、温まったら油揚げと長ネギと豆腐意外の材料を入れ、炒める。油が回ったら水を入れ、中火で野菜が柔らかくする

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら油揚げ、豆腐を崩して入れ、醤油、だしの元を入れ、最後に葱を入れる

コツ・ポイント

豆腐は木綿がいいです。味はお好みで。味噌でも美味しいです

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ジジキキのママ
ジジキキのママ @cook_40277075
2017/10/15 04:16に公開
毎日の献立に頭を痛めているおばさんです。
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このレシピのキーワード

けんちん汁 里芋 にんじん こんにゃく 油揚げ 豆腐 長ネギ

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