＜プリンを作る＞
水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。

ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

牛乳の半量を沸騰直前まで温め、2のボウルに少しずつ混ぜながら加える。

5を鍋に戻して木ベラ等で混ぜながら弱火にかけ、とろみが付くまで温める。
とろみがついたら火からおろす。
＊沸騰させない。

鍋が温かいうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
網で漉してボウルに戻す。

残りの牛乳を加え、ボウルに氷水をあてながら、とろみがつくまで混ぜる。
＊ほんの少しのとろみを感じる程度で大丈夫です。

とろみがついたら、生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ、プリン型に流しいれる。

1時間以上、冷蔵庫で冷やす。固まったら、型から外して器に出す【ソメのみたらし団子レシピID :19794800】をのせる。