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肉じゃが-レシピのメイン写真

肉じゃが

たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

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材料

4人前
  • じゃがいも(メークイン) 300g
  • 人参(2/3本) 100g
  • 玉葱(小2個) 250g
  • しらたき 100g
  • 豚こま肉 200g
  • サラダ油(大さじ1) 12g
  • 出しの素(小さじ1) 3g
  • 砂糖(大さじ3弱) 25g
  • 醤油(大さじ2) 36g
  • 味醂(大さじ1弱) 15g
  • 絹さや(8枚)
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作り方

  1. 1

    道具を用意する。
    包丁・まな板・鍋・タッパ、お玉。

    • 肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    材料を切り分ける。
    人参・じゃが芋→乱切り。玉葱→くし切り。しらたき→下茹でしてざく切り。
    絹さやを湯がいておく。

    • 肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    調味料を計る。

  4. 4

    鍋に油を熱して肉をサッと炒め、野菜を全て加え馴染ませたら調味料を加える。水をひたひたまで加え弱火で15分~煮込む。

    • 肉じゃが作り方4写真
  5. 5

    じゃがいもの硬さを確認して器に盛り付け絹さやを飾る。

    • 肉じゃが作り方5写真

コツ・ポイント

弱火・ゆっくり・美味しいくなるのは冷めてから。

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たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456
2014/08/03 11:14に公開
 メモ書きレシピです。介護食士2級になりました(^^
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このレシピのキーワード

肉じゃが きぬさや にんじん じゃがいも 白滝 メークイン 豚こま 玉ねぎ

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