市販ルーで！夏野菜いっぱいドライカレー
maiura @cook_40136128
夏野菜のピーマン・トマト・ゴーヤをいっぱい摂れるカレーにしました！市販のルーで簡単調理！
このレシピの生い立ち
暑い夏、1度にたくさんの野菜をとりたくて。カレーの味で野菜が苦手でも食べやすくなるかと思います。いろんな夏野菜でも作れそう。
市販ルーで！夏野菜いっぱいドライカレー
夏野菜のピーマン・トマト・ゴーヤをいっぱい摂れるカレーにしました！市販のルーで簡単調理！
このレシピの生い立ち
暑い夏、1度にたくさんの野菜をとりたくて。カレーの味で野菜が苦手でも食べやすくなるかと思います。いろんな夏野菜でも作れそう。
作り方
- 1
玉ねぎはみじんぎり。トマトは角切り。その他の野菜はあらみじんにカットする。
- 2
フライパンを用意。玉ねぎをバターで透明になるまで弱火にて炒める。
- 3
ピーマンと人参とゴーヤを入れる。塩こしょうでさらに炒める。火が通ってきたらひき肉を入れる。
- 4
ひき肉に火が通ったら、最後にトマトを入れる。少し蓋をして野菜の水分を出す。煮詰まる前に野菜が浸るぐらいの水を入れる。
- 5
煮詰まってきたら、カレールーを投入。よく混ぜたら、隠し味を入れる。
全体にとろみがついてきたら、出来上がり！
コツ・ポイント
★トマトを入れるので水は少なめ、野菜の水分を使います。
★ゴーヤの苦味が苦手な場合は下ごしらえの時に塩水へさらして。でも苦味は旨味なので勿体ないよ～！
★隠し味は各家庭のものでも大丈夫。
★コツはひたすら弱火～中火で焦がさないこと！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20023314
